Entcoffeiniert BIO
Entcoffeiniert
Kurzprofil:
Tassenprofil: vollmundig, entcoffeiniert durch Schweizer Wasserverfahren
Grundpreis:
bei 250 g :: 1 kg / 27,60 €
bei 500 g :: 1 kg / 26,60 €
bei 1000 g :: 1 kg / 25,80 €
Beschreibung:
Das Schweizer Wasserverfahren ist zwar aufwendig, aber chemiefrei. Zunächst werden die grünen Kaffeebohnen so lange in heißes Wasser gelegt, bis alle Bestandteile herausgelöst sind. Anschließend werden die Bohnen entsorgt; das Wasser mit den gelösten Bestandteilen hingegen weiterverwendet. Danach wird das Wassergemisch durch einen Kohleaktivfilter gepresst, sodass das enthaltene Koffein entfernt wird. Neue Kaffeebohnen werden nun in dieses Wasser eingelegt. Dadurch, dass das Wasser durch den ersten Arbeitsschritt vollkommen mit Kaffeebestandteilen versetzt wurde, wird den neuen Kaffeebohnen nun nur noch das Koffein entzogen. Dieser Schritt wird so lange wiederholt, bis die Bohnen nur noch einen Koffeingehalt von 0,1 % aufweisen. Dieser Richtwert ist von der EU für koffeinfreien Kaffee vorgegeben.
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BIO DE-ÖKO-006 nicht EU Landwirtschaft
